山形の山菜
山形県は豊かな自然に恵まれ、春になると雪解けとともに様々な山菜が芽吹きます。
月山筍、わらび、うど、たらの芽、こしあぶら、青こごみなど、地元の人々に古くから親しまれてきた山菜が多く採取されます。
当店では、山菜採りのプロの方々が丹精込めて採った天然または自然栽培の山菜を、新鮮なまま直送でお届けしています。
ほろ苦さや香り、独特の歯ごたえが楽しめる春の味覚を、ぜひご家庭で味わってみてください。
また、生の山菜だけでなく、便利に使えるわらびの加工品もご用意しております。
▼山菜の品種や収穫時期の目安は、下のカレンダーをご覧ください。
864円(税64円)
1,458円(税108円)
1,000円(税74円)
【予約】山形県産 天然 月山山うど 500g｜【2025年5月中旬〜お届け開始】
1,512円(税112円)
SOLD OUT
【予約】山形県産 天然こしあぶら 120g｜【2025年4月中旬〜お届け】
918円(税68円)
SOLD OUT
【予約】山形県産 天然山青こごみ 500g｜【2025年4月下旬〜お届け】
1,512円(税112円)
SOLD OUT
【予約】山形県産 たらの芽 400g｜【2025年4月下旬〜お届け】
2,160円(税160円)
SOLD OUT
予約■山形県産 自然栽培わらび 1�圈�500g×2束）アク抜き木灰付き
1,944円(税144円)
SOLD OUT
972円(税72円)
SOLD OUT
予約 朝掘り【湯田川孟宗筍】1.5��(2〜4本前後) 5月上旬〜
2,916円(税216円)
SOLD OUT
山菜の収穫時期
春の訪れとともに楽しめる、山形県産の新鮮な天然山菜。香り・食感・風味、それぞれに個性あふれる旬の味をお楽しみください。下記の一覧から、ご購入も可能です。
| 山菜名 | 旬の時期 | 特徴 |
|---|---|---|
| こしあぶら | 4月中旬 | 香りと食感が特徴。天ぷらに最適。 |
| たらの芽 | 4月下旬 | 春の山菜の王様。自然の甘みと爽やかなほろ苦さが魅力。 |
| 青こごみ | 4月下旬 | クセが少なく、お浸し・天ぷらがおすすめ。 |
| 天然山うど | 5月中旬 | 独特の香りとシャキシャキ感が魅力。 |
| 湯田川孟宗筍 | 5月中旬 | 山形の伝統野菜。柔らかく、香り高い極上のタケノコ。 |
| 月山筍 | 6月中旬 | 山形の名産。シャキッとした食感とほのかな甘み。 |
| わらびの水煮 | 通年 | 太くて柔らかいものだけを厳選し塩抜きし水煮に。 |
| 塩漬けわらび | 通年 | 太く柔らかいものだけ厳選して塩漬け。 |
